StayNeeded-FaktorMensch gefragt
Im Vergleich
279 von 505 Berufen stehen hier
Agrar, Natur & Lebensmittel
Bäcker und Bäckerinnen stellen Brot, Brötchen, Kleingebäck und süße Backwaren her. Sie setzen Teige und Sauerteige an, steuern Gärung und Backprozess, bedienen Teigmaschinen und Öfen, entwickeln Rezepturen und achten auf Hygiene und gleichbleibende Qualität.
KI-gestützt erstellt.
Die Forschung und die KI selbst geben eine Antwort.
6 von 13 Aufgaben bleiben bei dir
Aus OECD-Daten berechnet, unter deren eigener Annahme: KI legt beim Denken einen Schritt zu.
Bleibt bei dir 6
Auf der Kippe 0
Kann KI oder ein Roboter 7
Je Spalte die wichtigsten Aufgaben; die Zahlen gelten für alle 13. Aus OECD-Daten berechnet – die Zuordnung zu Aufgaben ist unsere Rechnung.
Woran das liegt
Die Fähigkeiten, in denen dieser Beruf einen Abstand zur Technik hat.
eigenes Denken prüfenkann KI
Sprachekann KI
Problemlösenkann KI
Wissenkann KI
Umgang mit Menschenkann KI
Für andere sorgen: 2,8 von 5 – unter 3,5 zählt der Kontakt nicht als Grund.
Sehenkann ein Roboter
Handgeschickbleibt bei dir
Bewegung im Raumbleibt bei dir
Wir vergleichen, was dieser Beruf verlangt, mit dem, was Technik kann – in neun Fähigkeitsbereichen, erhoben von der OECD. Keine Aussage über Arbeitsplatzsicherheit, keine Prognose über einzelne Stellen.
Was die Forschung sagt. Die OECD hat untersucht (Datenstand 11.06.2026), was Technik in neun Fähigkeitsbereichen kann, und das mit dem verglichen, was Berufe verlangen. Hier siehst du den Fall, den die Studie zusätzlich durchrechnet: KI legt beim Denken eine Stufe zu. Quelle: OECD, AI Capability Gap Index (OECD AI Papers Nr. 59), bezogen auf O*NET 30.3; Aufgaben und ihre Wichtigkeit aus O*NET 31.0. Die Zuordnung zu den Aufgaben ist unsere Rechnung.
Wie entsteht diese Einschätzung? · Warum „Die KI selbst gefragt“ nicht mitzählt
Aus unserer ersten, KI-gestützten Recherche – grobe Orientierung, kein Beleg.
Mit Menschen zu tunmittel
Verantwortungmittel
Stressmittel
Psychische Belastungmittel
Körperlichanstrengend
Stichworte, KI-gestützt erstellt – grobe Orientierung, kein Beleg.
KI-gestützt erstellt.
Du stellst täglich frische Backwaren her, die pünktlich zur Ladenöffnung bereitstehen müssen. Wie ein Brot gelingt, hängt von Zutaten, Teigführung, Zeit und Temperatur ab, die du im Blick behältst.
In vielen Bäckereien beginnt die Arbeit in der Nacht oder sehr früh am Morgen, damit die Ware rechtzeitig fertig ist. Du arbeitest mit Knetmaschinen, Teigteilern, Gärschränken und Etagen- oder Stikkenöfen, in der Industrie an Backstraßen. Wochenend- und Feiertagsarbeit sind üblich. Hitze am Ofen, Mehlstaub und langes Stehen sind typische Belastungen.
Wichtig sind Sorgfalt bei Rezepturen und Hygiene, Ausdauer bei frühen Arbeitszeiten und ein Gespür für Teig und Geschmack.
Üblich ist eine dreijährige duale Ausbildung im Handwerk. Danach sind der Bäckermeister, Fortbildungen wie der Brotsommelier oder der staatlich geprüfte Techniker für Lebensmitteltechnik möglich.
Wie dein Alltag genau aussieht, hängt vom Arbeitgeber, dem Einsatzgebiet und deiner Spezialisierung ab.
Gehalt
3.157 €brutto im Monat · Median
Für Bäcker/in selbst veröffentlicht die Statistik der BA keinen eigenen Wert. Gezeigt wird der Median der Berufsgruppe „Lebensmittel- und Genussmittelherstellung“ (KldB 292) auf dem Anforderungsniveau Fachkraft (fachlich ausgerichtete Tätigkeiten), der dieser Beruf zugeordnet ist.
Das ist der Median: Die Hälfte der Vollzeitbeschäftigten in dieser Gruppe verdient mehr, die andere Hälfte weniger. Brutto, also vor Steuern und Sozialabgaben, auf einen Monat umgerechnet und einschließlich Sonderzahlungen wie Urlaubs- und Weihnachtsgeld.
Erfasst sind nur sozialversicherungspflichtig Vollzeitbeschäftigte – ohne Auszubildende, Teilzeit, Minijobs, Selbstständige und Beamte.
Kein Einstiegsgehalt und keine Zusage. Region, Berufserfahrung, Betriebsgröße und Tarifbindung verschieben den Wert erheblich.
Quelle: © Statistik der Bundesagentur für Arbeit, Entgelte nach Berufen im Vergleich, Berichtszeitraum Dezember 2025, Datenstand Juli 2026.
Wert unverändert übernommen. Fließt nicht in den StayNeeded-Faktor ein.
Hier erscheinen Bildungsanbieter, die eine Platzierung auf dieser Berufsseite gebucht haben. Für diesen Beruf ist noch kein Platz vergeben. Eine Platzierung ändert nichts an der fachlichen Einschätzung dieses Berufs.
BeispielAkademie für Gesundheit und Soziales
Aus- und Weiterbildungen in Pflege, Erziehung und Gesundheit – mit Praxisphasen in Partnereinrichtungen und Kursen in Voll- und Teilzeit.
Beispieldarstellung. Diese Einrichtung gibt es nicht – hier steht, wie eine Platzierung aussieht, solange dieser Platz frei ist.
Hier sichtbar werden – Informationen für BildungsanbieterSie bieten einen passenden Bildungsweg für diesen Beruf an? Zeigen Sie Ihre Einrichtung genau dort, wo Interessierte diesen Beruf entdecken.
Für diesen Beruf sind aktuell noch keine geprüften Bildungsangebote veröffentlicht.
Wir prüfen derzeit weitere Ausbildungs- und Weiterbildungsangebote.
So sieht der Eintrag eines Ausbildungsbetriebs aus, sobald sich der erste eingetragen hat.
Handwerksbetrieb mit eigener Ausbildung
Ein inhabergeführter Betrieb mit einer Handvoll Beschäftigten, der jedes Jahr Lehrstellen besetzt und seine Auszubildenden von Anfang an auf die Baustelle mitnimmt.
Diesen Betrieb gibt es nicht. Er zeigt nur, wie ein echter Eintrag an dieser Stelle aussieht.
Wir vergleichen, was dieser Beruf verlangt, mit dem, was KI und Robotik heute können – in neun Fähigkeitsbereichen. Wo ein Abstand bleibt, bleibt der Mensch gebraucht. Dann sehen wir nach, welche Leistungen dieses Berufs an genau diesen Fähigkeiten hängen.
„Wenn KI zulegt“ rechnet mit der Annahme, dass KI kognitiv einen Schritt zulegt; der Umgang mit Menschen bleibt dabei auf dem Stand von heute, zählt aber nur, wo der Beruf für andere da ist – helfen, betreuen, sorgen. Keine Aussage über Arbeitsplatzsicherheit, keine Prognose über einzelne Stellen. Ausführlich auf der Methodikseite.
Enthält Informationen des O*NET Resource Center, U.S. Department of Labor, Employment and Training Administration (USDOL/ETA), verwendet unter CC BY 4.0. O*NET® ist eine Marke von USDOL/ETA. StayNeeded hat Teile der Informationen verarbeitet/abgeleitet; USDOL/ETA hat diese Verarbeitung nicht geprüft oder gebilligt.
Daten: OECD (2026), AI Capability Gap Index, Begleitdaten zu OECD AI Papers No. 59, DOI 10.1787/f3da0f0a-en, verwendet unter CC BY 4.0. StayNeeded hat diese Daten ausgewertet und abgeleitet; die OECD hat diese Auswertung nicht geprüft oder gebilligt.
Die Angaben beschreiben einen Beruf allgemein – nicht eine bestimmte Stelle, Region oder Einrichtung. Worauf eine Bewertung beruht, steht oben bei den Werten; wie sie zustande kommt, erklärt die Methodikseite.
Die Bewertungen sind vergleichende Einordnungen, keine Vorhersagen. Sie sind keine Garantie für die Entwicklung eines Berufs und keine Zusage über den Arbeitsmarkt. StayNeeded ersetzt keine Berufsberatung.
Keine Empfehlung für oder gegen einen Beruf: Der StayNeeded-Faktor beschreibt, welche Fähigkeiten dieser Beruf braucht und Technik nicht erreicht. Er sagt nichts über Bezahlung, körperliche oder psychische Belastung, die Lage am Arbeitsmarkt oder darüber, ob ein Beruf zu dir passt. Ein Beruf kann „Mensch sehr gefragt“ heißen und trotzdem schlecht bezahlt oder belastend sein – und einer mit einer niedrigeren Stufe kann der richtige für dich sein.
Wo die verbindliche Auskunft steht: Zugang, Voraussetzungen, Dauer und Anerkennung regeln nicht wir, sondern die zuständigen Stellen – je nach Beruf die ausbildende Einrichtung, die Kammer, die zuständige Behörde oder eine Berufsberatung. Frag dort nach, bevor du dich entscheidest.
